L’Ecole supérieure polytechnique et le projet AFTER organisent du 11 au 12 novembre 2014 à Dakar le 1er congrès sur les aliments traditionnels africains avec pour thème « Valorisation des aliments traditionnels africains : innovations, qualité et accès au marché ».

L’objectif est de faire connaitre les récents résultats de recherche et développement autour des produits alimentaires traditionnels africains. Mais ce congrès représente aussi l’occasion de créer une synergie internationale afin d’explorer, à la lumière des technologies innovantes, les voies et moyens pour améliorer la qualité de ces aliments et favoriser leur accès au marché.

Les échanges et débats s’articuleront autour de 4 sessions :

• Optimisation des procédés traditionnels pour une meilleure sécurité alimentaire et sanitaire
• Nouvelles formes d’aliments traditionnels et technologies innovantes
• Qualité sensorielle des aliments et appréciation des consommateurs
• Propriété intellectuelle et accès au marché de nouveaux produits

Pour en savoir plus et s’inscrire à l’événement : www.congresafter.com

Télécharger l’appel à communication et n’hésitez pas à le diffuser !
Clôture définitive des soumissions de résumés le 15 septembre 2014.