1.    Arnaud E., Razanamparany J.L., Ratsimba A.I., Jeannoda V., Rakoto D.A.D., 2012.
Quality characterisation of kitoza a malagasy meat product.
Journées Qualireg 2012, St Gilles les Hauts, La Réunion, France, 14-15 novembre, p8.

2.    Ratsimba A., Rakoto D.A.D., Jeannoda V., Arnaud E., Goli T., Scilowski V., Pallet D. 2013.
Assessing the processes of kitoza, a traditional malagasy meat product.
Journées Qualireg 2013, St Pierre, La Réunion, France, 19-20 novembre, p16.

3.    Ratsimba A.I., Rakoto D., Jeannoda V., Arnaud E., Loiseau G., Chacornac J.P., Leroy S., Talon R. 2013.
Diversity of staphylococcal species in pork and beef Kitoza
Journées scientifiques QualiREG 2013, Saint-Pierre, La Réunion, 19 au 21 novembre

4.    J.M. Kindossi,, V.B. Anihouvi,, G. Vieira-Dalodé, , N.H. Akissoé, , A. Jacobs, , N. Dlamini,, D. Pallet,, D.J. Hounhouigan
Connaissances et perceptions endogènes de la production et de la consommation du Lanhouin au Bénin
IVème Colloque des Sciences, Cultures et Technologies, 2013, Abomey-Calavi, Bénin, 23-28 Septembre

5.    S. Awad, M. El Soda, A. Ahmed, I. Nagady, C. Mestres, and D. Pallet, (2013)
Studying the microbiological safety criteria and quality related problems of the traditional Kishk Sa’eedi
ADSA, Annual meeting, Indianapolis, Indiana, USA, July 7 – 13, 2013, J. Anim. Sci. Vol. 91, E-Suppl. 2/J. Dairy Sci. Vol. 96, E-Suppl.