Le projet AFTER
Le projet AFTER (African Food Tradition rEvisited by Research) implique sept pays africains : Bénin, Cameroun, Egypte, Madagascar, Sénégal, Ghana et Afrique du sud et quatre pays européens : France, Italie, Portugal et Royaume-Uni. Il est financé par l'Union européenne dans la dynamique du 7e programme-cadre de recherche (FP7).
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En générant et en partageant des connaissances sur les technologies alimentaires, AFTER cherche à améliorer, développer et créer un produit ou une technologie qui représente un intérêt commun entre les entreprises alimentaires européennes et africaines.
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L’objectif global du projet AFTER est d’améliorer les produits traditionnels africains grâce à de nouvelles approches ou technologies afin d’en faire profiter les consommateurs et les producteurs en Afrique et en Europe.