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Actualités

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  • Guides techniques pour les producteurs et les industriels africains @ AFTER

    Guides techniques pour l’industrie africaine

    18/05/2015

    Un guide technique a été réalisé pour chacun des dix produits étudiés dans le cadre du projet AFTER.

  • Le Præsidium du premier Congrès international sur les aliments traditionnels africains © AFTER

    Actes du Congrès AFTER

    20/01/2015

    Consultez les actes du premier Congrès international sur les aliments traditionnels africains.

  • Des résultats sur la caractérisation du profil sensoriel et l’acceptabilité des consommateurs pour le jaabi et le yaabande viennent d’être publiés dans Science Domain International © AFTER

    Jaabi et yaabande, une nouvelle publication

    09/01/2015

    Science Domain vient de publier des résultats de recherche sur la caractérisation du profil sensoriel et l’acceptabilité des consommateurs pour le jaabi (Ziziphus mauritiana) et le yaabande (biscuit fabriqué à partir de la farine de jaabi).

  • Le projet AFTER sur Radio Canada (logo)

    AFTER traverse l’Atlantique

    18/12/2014

    Sophie-Andrée Blondin et l’équipe de « Bien dans son assiette » se sont intéressés à la valorisation des aliments traditionnels africains. Le reportage a été diffusé le 8 décembre sur Radio Canada.

  • Dégustation de Gowé à base de sorgho © AFTER

    Gowé: une nouvelle publication sur les tests sensoriels

    05/12/2014

    Les résultats de recherches menées au Bénin pour établir le profil sensoriel du Gowé et évaluer l’acceptabilité du produit par les consommateurs africains viennent d’être publiés dans Food Science and Nutrition (Wiley Periodicals, Inc., open Access)

  • La photo de groupe du projet AFTER © AFTER

    Meeting final du projet à Saly

    26/11/2014

    La quatrième et dernière réunion annuelle du projet AFTER s’est tenue du 13 au 15 novembre 2014 à Saly, au Sénégal. Elle a réuni 29 représentants des 16 partenaires du projet.

  • Plus d’une centaine de participants ont assistépremier Congrès international sur les aliments traditionnels africains © AFTER

    Le 1er Congrès AFTER réussi !

    20/11/2014

    Le premier Congrès international sur les aliments traditionnels africains s’est tenu les 11 et 12 novembre 2014 à Dakar.

  • Congrès AFTER (logo)

    Congrès AFTER : rendez-vous le 11 et 12 novembre

    02/11/2014

    Après 4 ans de recherche active autour de l’optimisation des procédés de transformation de 10 produits alimentaires, le projet AFTER organise le premier congrès sur les aliments traditionnels africains à Dakar les 11 et 12 novembre 2014.

  • Les démonstrations d’akpan et de gowé ont fait l’objet d’un reportage vidéo dans l'émission AgroMag sur BB24 Bénin.

    Akpan et Gowé : le projet AFTER sur BB24 Bénin

    16/10/2014

    Les démonstrations d’akpan et de gowé ont fait l’objet d’un reportage vidéo.

  • Bissap et Bouye: une vidéo à partager © AAFEX

    Bissap et Bouye : une vidéo à partager

    09/10/2014

    Visionnez le film sur les démonstrations organisées autour des procédés de transformation des calices d’hibiscus et de la poudre de baobab.

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