L’objectif de la réunion était de préparer les phases de démonstration des résultats obtenus dans la première partie du projet. Les participants ont fait le point sur l’avancement de la réingénierie des différents produits étudiés dans le projet, en relation avec les leaders des produits et les leaders des groupes d'activités (workpackages) chargés de présenter leurs résultats.

Les produits et les procédés prêts pour des démonstrations ont été sélectionnés en fonction de différents critères tels que les opportunités de développement industriel, le niveau d’innovation scientifique, la création de valeur ajoutée dans la filière… Les phases de démonstration auprès des entreprises africaines ont été programmées.

Cette réunion a été mise à profit pour organiser, en collaboration avec l’association portugaise des industries alimentaires (FIAP), l'atelier "Transformation of traditional food product into knowledge-based know-how" afin de présenter le projet AFTER et ses résultats à des industriels portugais.

Pour l’occasion, certaines des entreprises présentes avaient créé de nouveaux concepts d’aliments reprenant les matières premières étudiées dans le cadre d’AFTER. Les concepteurs ont ainsi présenté plusieurs produits déclinant le bissap (Hibiscus sabdariffa) en vinaigre, mayonnaise et yaourt, tous très appréciés par l’assemblée.